Ingredientes:
huevos, leche, harina, mantequilla, azúcar, levadura, cogollos, vaso de yogurt .
huevos, leche, harina, mantequilla, azúcar, levadura, cogollos, vaso de yogurt .
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de lecha
- 225 gramos de harina, vendrían a ser 3 vasos de yogurt de 75. (normal o de fuerza, con ésta queda más esponjoso)
- 1 cucharada de azúcar
- 55 gr de mantequilla (normal sin sal) en dados a temperatura ambiente
- 1 cucharada y media de levadura química o seca de panadero(ésta se vende en bloques y conseguiremos que suba mucho más con lo que habrá más masa y más cantidad y estará menos concentrado)
Levadura en bloque para que suba mucho más. Su textura es algo elástica y gomosa
- mantequilla para el molde
- cogollos desmenuzados (medida a gusto del consumidor)
Preparación
1.En un plato batimos los huevos y la leche hasta que esté bien mezclado como si fuéramos a hacer una tortilla.
2.A continuación en un bol mezclamos la harina y la levadura y hacemos un volcán en el centro de la mezcla. En este punto añadimos; la mezcla de huevo y leche, la mantequilla y el azúcar. Con una cuchara de madera o instrumento similar mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una pasta fina y algo espesa.
3.Añadimos los cogollos u hojas y volvemos a mezclar todo hasta que quede homogéneo.
4.Untar con mantequilla un molde para hornear y vertemos en él la masa.
5. 5.a) Si hemos usado levadura de panadero cubrimos con film transparente y metemos en el horno (SIN encender) para que repose la masa hasta que duplique o triplique su volúmen. Por mi experiencia (usando el doble de ingredientes) suele tardar unas 2 ó 3 horas hasta que llega al borde del molde, aunque dependerá del tamaño.
5.b) Si usamos levadura química => ver 6
6. Una vez está lista la masa, sea química o panadero la metemos al horno a unos 180º; mejor no ponerlo muy fuerte para que no se queme la parte superior. En mi horno que es pequeño en unos 15 ó 20 mnts está listo para comer. =)Ejemplo de como quedara vuestro Bizcocho!
